La cerveza sin alcohol podría aportar más vitamina B6 de la que imaginas
Un reciente estudio científico ha analizado el contenido de vitamina B6 en 65 cervezas alemanas, incluyendo opciones con y sin alcohol. El resultado, más llamativo, es que la cerveza sin alcohol mantiene cantidades similares de esta vitamina respecto a la cerveza convencional.
La vitamina B6 participa en funciones importantes del organismo, especialmente en el sistema nervioso, la producción de energía y el metabolismo.
Los investigadores observaron que las diferencias de vitamina B6 dependían más de los ingredientes utilizados que de si la cerveza tenía alcohol o no. Algunas variedades tipo bock presentaron las cantidades más elevadas, mientras que las de trigo mostraron niveles más bajos.
El estudio también destaca que la cerveza contiene varias formas naturales de vitamina B6, algo poco estudiado hasta ahora.
Para el consumidor, la conclusión es sencilla: la cerveza sin alcohol puede aportar pequeñas cantidades de vitamina B6 sin los efectos negativos asociados al alcohol. Aun así, no debe considerarse una fuente principal de vitaminas ni sustituir una alimentación equilibrada.
Referencias:
- Estudio científico ACS
- NIH Vitamina B6
- Harvard Nutrition Source
La vitamina B6 participa en funciones importantes del organismo, especialmente en el sistema nervioso, la producción de energía y el metabolismo.
Los investigadores observaron que las diferencias de vitamina B6 dependían más de los ingredientes utilizados que de si la cerveza tenía alcohol o no. Algunas variedades tipo bock presentaron las cantidades más elevadas, mientras que las de trigo mostraron niveles más bajos.
El estudio también destaca que la cerveza contiene varias formas naturales de vitamina B6, algo poco estudiado hasta ahora.
Para el consumidor, la conclusión es sencilla: la cerveza sin alcohol puede aportar pequeñas cantidades de vitamina B6 sin los efectos negativos asociados al alcohol. Aun así, no debe considerarse una fuente principal de vitaminas ni sustituir una alimentación equilibrada.
Referencias:
- Estudio científico ACS
- NIH Vitamina B6
- Harvard Nutrition Source